适合大众的张爷爷挂面，实用不贵

关键词：张爷爷牛肉酱空心面

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书呈餐饮管理（上海）有限公司是集设计开发，生产销售一体的现代化，专业化，规模化的有名企业。企业拥有一支高技术及凝聚力强的设计团队，为打造世界品牌—张爷爷挂面提供了保障。旗下空心面加盟x99c33n、上海手工挂面加盟等产品深受客户喜爱。

书呈餐饮管理（上海）有限公司应用商务服务的新思维和想法，以创造更有价值和更可信的经验与技术，不断改进张爷爷空心面的服务，并向客户提供广泛的空心面产品与服务。张爷爷空心面以优质的空心面产品质量、广阔的市场前景、完善的售后服务，为您的商务保驾护航。延伸拓展产品详情：面条可以说是最温暖的主食了。清晨醒来，煮碗面，再打个荷包蛋，伴着清爽的小菜一吃，一天都精力满满。夜晚回家，不需要多余的准备，将冒着热气的面里加上肉酱和青菜，用筷子简单一拌，从心到胃是说不出的舒服和熨帖。可是市面上的挂面要么吃起来没有面味儿；要么一煮就糊烂，软塌塌不劲道，让人兴致全无。就在小悦要放弃的时候，竟无意间在《舌尖上的中国2》里看到了一款张爷爷挂面，马上去找来试吃。不吃不知道，原来这个张爷爷挂面竟然是用濒临失传的非遗手艺做成的空心挂面！它每根仅1毫米细，中间却是空心的。煮上3分钟就熟，捞起来1根都不断！把它放在鸡汤里拌一拌，那滋味简直赛神仙！汤汁通过空心渗入，让鸡肉的鲜香与面条融为一体，吃起来又劲道又爽滑，一不留神就哧溜吃进一大碗！这么好吃的面，难怪《舌尖2》要专门取材，甚至连《舌尖2》总顾问、美食家沈宏非都给出了极高的评价！张爷爷挂面，吃的不止是面，更是他的手艺。从15岁起做面，他用一生来钻研挂面，他的面细腻带着麦香、劲道弹牙，仅靠口碑就传了这么多年，在镇上没有不竖起大拇指的挂面的制作，就如同武林一般复杂、高妙。前前后后10几道工序，让人看的眼花缭乱，想偷学却不知从学起。01 和面； ·02· 搓面； ·03· 绕面； ·04 4 次发酵 ·；05 挂晒 ·；像张爷爷这样全程手工制作挂面，无任何添加剂，在市面上已是少有。而这一双手、一门的展示，光看着，就对传统手工艺升起了很强的敬佩感，1挂面要耗时20小时，花费的是普通挂面4倍多的时间，还有无法计量的精力和心意，再熟练的师傅，1整天也只能做25斤。这是机器根本做不出的空心挂面，更是非物质文化的张爷爷挂面。